亮相进博会大舞台，老字号展现新活力

转自：中工网

原标题：亮相进博会大舞台，老字号展现新活力

国际商报记者 阎密 何晓曦 李子晨 王旭光

今年，北京老字号再次赴约进博会。在第六届进博会的舞台上，北京老字号以其悠久的历史、卓越的工艺和独有的文化内涵，向世界传递着中国传统文化的魅力。

吴裕泰连续四年参加进博会，一直以匠心传承非遗技艺，创新满足消费需求，在“老字号+文化+体验”中，树立了守正创新的新形象。在进博会中，吴裕泰展示了其高品质、独具特色的各类产品，并创新活动形式，向世界展现中国传统茶文化的独特魅力。

吴裕泰展台负责人告诉国际商报记者，今年吴裕泰通过线上直播平台，实时展示进博会现场内容、优秀产品、茶艺表演和茶文化互动。观众可以通过网络直播，近距离感受到吴裕泰优质茶叶的品质和工艺，同时也能够了解到吴裕泰对于传统茶文化的传承与创新。展台设置了拍照打卡区域，邀请参观者到现场拍照留念，打卡成功即可获得吴裕泰定制的精美礼物。同时，还设置了有奖问答，回答正确即可获得精美纪念品，调动参与者的积极性。

吴裕泰在展区设立茶艺表演区进行盖碗茶表演，参观者能够切身感受到传统茶文化的魅力和艺术。此外，还首次表演了宋代点茶，吸引参观者纷纷驻足欣赏。

今年的进博会不仅有室内展馆，还首次开设室外集市新模式，可以说是“热闹非凡、琳琅满目的商业盛宴”。在寒冷的夜晚，很多参观者都在吴裕泰展台前品饮热茶，暖心又暖身。

内联升则借进博会的平台推广千层底布鞋制作技艺这一非遗文化。

内联升第五代非遗传承人徐文浩亲自上阵，为观众们详细介绍了千层底布鞋的制作技艺和历史渊源。他通过现场演示纳底、绱鞋等工序，向观众展示了内联升千层底布鞋精湛的手工技艺和独特的文化内涵。徐文浩的讲解和演示引起了观众们的极大兴趣，人们纷纷驻足观看，拍照留念。

近年来，不少老字号践行守正创新，基于新的消费需求，通过产品创新和门店焕新，打造健康美食生活，同时弘扬中华饮食文化，赋能老字号品牌焕发活力。

进博会期间，在以“守正传承 创新发展”为主题的第三届中华老字号创新发展大会上，中国股份有限公司党委书记、总经理周延龙表示，“守正”是对食材的尊重、对技艺的拿捏、对消费者的洞察；“创新”则是要研究市场、定位品牌、迎合目标消费者。据介绍，近三年来，全聚德集团回归商业经营逻辑，围绕年轻人的数字化消费需求偏好，从人、货、场三个基本要素和维度去积极拥抱新零售，开启老字号与消费者“两情相悦”的沟通与互动。一系列的突破性举措，让全聚德集团今年在国内餐饮市场强势复苏的背景下，迎来了经营业绩的大幅攀升。

周延龙表示，未来，全聚德将围绕新时代的消费新需求，通过人、货、场的持续打造，用数字化赋能品牌，持续推出高品质产品和服务，加快老字号升级；同时，全聚德也将进一步挖掘老字号的文化内涵，用文化激活品牌，以国潮引领时尚，更好传递老字号品牌的人情味和菜品的好口味，把老字号做成消费者心目中的样子，打造有情怀的民族品牌。